L'IAMZ assure la promotion et la coordination des réseaux de recherche coopérative afin de faciliter la collaboration entre experts appartenant à des équipes de recherche de pays membres du CIHEAM dans l'objectif de :
Les réseaux de recherche sont des groupes structurés de chercheurs travaillant sur des thématiques scientifiques communes, ayant une structure de coordination stable et une vaste participation consolidée de personnes, d'institutions et de pays. Les problématiques des réseaux actuellement promus par l'IAMZ sont diverses : cultures fruitières (en particulier les fruits secs), céréales et légumineuses, petits ruminants, pâturages et fourrages, pêche, aquaculture, prévention des effets de la sécheresse et sécurité alimentaire. D'autres thématiques ont aussi été abordées dans le passé, telles que la production de lapins dans la zone méditerranéenne, les mycorhizes, etc.
Le niveau d'activité et le type d'actions des réseaux et groupes de recherche varient selon les objectifs spécifiques fixés, la disponibilité des participants, le degré de coordination scientifique et la synergie avec les activités menées par d'autres institutions nationales ou internationales associées à l'IAMZ. Les activités sont généralement réparties dans les catégories suivantes :
